先日のバンコクトリップ前後から気になるタイ料理。
あの週末もゴハン食べに行ったようなものですから・・・。笑

帰ってきてから2度目のタイメニュー。
ポークのグリエとトムヤムクンです。

トムヤムクンのナム・プリック・パオも一応手作り。
乾燥エビとほかの調味料をガーっとするだけだし。

姫も(夫も)食べられるよう、辛いのは一切いれずハーブだけです。
こどもに食べられるのか心配でしたが、さすが?私の娘、むしろ「えびしゅーぷ・おいしい♡」と。
もちろんスパイシーなのが好きな私は食べる時にたーくさん投入します。

ローカルスーパーのCold Storageのオーガニック野菜売り場に「トムヤムセット」なるものが売っていて、とても重宝しています。
レモングラス、コブみかんの葉、チリ、しょうが、ライムがちょうどいい量入っています。
これがあるから家でも作ってみる気になるという。

2回作ってみて、レモングラスとコブみかんの葉は全量入れたほうが、パンチがでていいです(800cc位のスープに対して)。
しょうがも私は多めが好み。

今週はタイ料理ランチの予定ありで楽しみですー☆

先日のバンコクトリップ前後から気になるタイ料理。
あの週末もゴハン食べに行ったようなものですから・・・。笑

帰ってきてから2度目のタイメニュー。
ポークのグリエとトムヤムクンです。

トムヤムクンのナム・プリック・パオも一応手作り。
乾燥エビとほかの調味料をガーっとするだけだし。

姫も(夫も)食べられるよう、辛いのは一切いれずハーブだけです。
こどもに食べられるのか心配でしたが、さすが?私の娘、むしろ「えびしゅーぷ・おいしい♡」と。
もちろんスパイシーなのが好きな私は食べる時にたーくさん投入します。

ローカルスーパーのCold Storageのオーガニック野菜売り場に「トムヤムセット」なるものが売っていて、とても重宝しています。
レモングラス、コブみかんの葉、チリ、しょうが、ライムがちょうどいい量入っています。
これがあるから家でも作ってみる気になるという。

2回作ってみて、レモングラスとコブみかんの葉は全量入れたほうが、パンチがでていいです(800cc位のスープに対して)。
しょうがも私は多めが好み。

今週はタイ料理ランチの予定ありで楽しみですー☆

Author Profile

Eri
シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社と、港区で心の自立した女性達の交流サロンと養成所を運営しています。

luxenity.com/jp

「知的に品良く美しく。」
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