アジアンリゾート風☆おうちランチ会

ずっと暑い国に住んではいますが。
アジアンリゾートは、やっぱり特別感があります。
あぁ、旅行に行きたいです♪

この日のテーブルはアジアンリゾート風にアレンジしてみました。
アタのプレースプレートとガラスの器を使って。

お料理はタイに決定。
お花もブラウンがかったオレンジの蘭にしました☆

モダンなカトラリーと、スクエアのナプキンリング、そして黒のリネンを使って大人のリゾート風。
アジアン風なテーブル、今後どのように変化をつけるか既にいまから楽しく悩んでいます。

前菜は大好きなヤムウンセンと、ポメロサラダ。
ヤムウンセンは個別にグラスに入れて、冷蔵庫で冷やして。
以前チャイナタウンで買ったアジアンな雰囲気のカゴにセルフサービス?のパクチーを盛って。

続いてグリーンカレー。
結婚の記念に幼馴染のお父さんが焼いてくれた黒い大鉢に。

お米はオーガニックなタイ米。
圧力鍋で3分ほど、普通に炊きました。
手ごろな器がなかったので、蒸篭に入れて。

どれも辛さは控えめに。
辛いの大好きですが、昼間っからひとりでビールを飲むわけにはいかないので。笑

デザートはココナッツとパインのシャーベットに、プレーンなシフォンケーキ。
それから先日教わったパインのミントソースがけ。
なんだか地味な色合いなデザートになってしまいましたが、おいしいと言ってもらえました☆

ランチを食べるだけで3時間半。
やっぱりおうちランチはのんびりできていいですね。

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いつも心にスペースを。

グリーンカレーととデザートは前日に。
その他は当日でも十分間に合いました。
チリのフィッシュソース漬けを準備しておけば良かったかな。
それからデザートプレートにもう少しグリーンが欲しかった!

Eri

シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社と、港区で心の自立した女性達の交流サロンと養成所を運営しています。

luxenity.com/jp

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