保存方法「常温」であっても

前回冷蔵庫について書いた時に質問があったので、
少しでもご参考になればと☆と書いておきますね。

クーラーもなく、季節によっては午後に陽もさすこともある我が家のキッチン。
平均気温は27-28度。
お料理をすると、当然温度も上がるし、湿度も半端ないことになることもしょっちゅう。

そんな中で保存する「常温保存品」。
例えば、製菓材料、こどものおやつ、お出汁にスパイス。

「高温多湿をさけて・・・」と書かれているものは、
これまでお友達に聞いたり自分で経験したりして、冷蔵庫&冷凍庫保存にします。

例えばお出汁用のいりこ。
ヘルシーな食生活を目指して日本から買ってきた密封パック@在星1年目。
産後のんびりしている間に、分解が始まり、いい具合に粉々になっていました→ゴミ箱行き。

同じように瓶入りのハーブのスパイスも、なんだか湿気て茶色っぽく・・・汗。→ゴミ箱行き。

それ以来、むやみにハーブスパイスを買うのをやめたり(生で買って使い切る努力)、
シリカゲルが入っていても湿気やすい海苔なんかは、
冷凍庫保存後が普通になりました。

というわけで、我が家の冷蔵庫には以下のようなものも保存中です。

チョコレートや食紅等の製菓材料
生醤油
瓶詰めのもの(一部開封前のものも)
フラックスやグレープシードオイルなど、酸化を防ぎたい油←保存用のオリーブオイルも。
たまにしか使わないソース類も。
そして比較的すぐに使うお出汁用の鰹節やふりかけなど。
手作りのクッキーなんかも即効冷蔵庫に入れます。

←お友達には、害虫を嫌って粉類もすべて冷蔵庫INの人もいました。
我が家にはそこまでスペースがないので、とにかく
「今はサラサラ・パラパラしているけど、そのうちシンナリしそう。」な
調味料をメインに冷蔵庫保存しています。

冷凍庫には。

アクティブになってほしくないイーストやモルト。
それに普段使いではない粉状の瓶詰めのスパイス。
海苔に、お麩に、ごま、フリーズドライの三つ葉や柚子。
便利でおいしいお出汁パック。

←和物メインで、それなりに長く使いたいモノを保存しています。
以前なら、海苔を冷凍なんて考えたこともなかったー。

参考になるかどうか全く分かりませんが、あくまで一例ってことで、ご参考まで☆
ウチはこうしてるよーというのがありましたら、是非教えて下さい!

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