生キャラメル☆生キャラメル☆

先日開いたお茶会で、美味しい生キャラメルを作ってくれた方がいました♡

実は全く知らなかったのですが、日本ではかなり流行ってたみたいですね???
←メディアに疎くてすみません。

キャラメルなんて子供の時以来、な～んて、いつもスタバでキャラメルマキアート飲んでるし。
コーヒーともよく合うし、とっても好きなお味。

で、自分でも作ってみました!

レシピはウェブ上のものを参考にしたんだけど、途中で材料がない事に気がついて、
結局3つの材料で作ってしまいました。

■ピュアクリーム
■牛乳
■黒砂糖

ちなみになかったのは、ハチミツ。
夫が、冷蔵庫に入れてくれてた・・・しかも奥のほう。

レシピではグラニュー糖とかだったんだけど、我が家には黒い砂糖しかない。
ま、いっか。とハチミツ分も黒砂糖で。
コクがでるしいいよね？と自分に言い聞かせて。

初めてにしちゃぁ、上手くできたのでは?
固さ加減が分からなかったから、まだ柔らかいうちから、何度も固さチェックしてたけど。

しかも黒砂糖使ってるから、最初から色ついてて、いつキャラメル状になったか、分からなかったし。
かなり煮詰まって、沸騰している泡が消えて、なめらかなクリーム状になった頃、火を止めました。

夫は「甘いね。」って感想しかくれなかったけど、そして私もまだほんの少ししか食べてないけど、
いつものように

「作る過程」

を楽しめたからいいとしましょう☆

ちなみに、コクを出すために、ピュアクリームを使ったのがポイント。
ここもオリジナル。
白状すると、ちゃんとできるか心配だったんだけどね。あは。

なんと脂肪分45%!!!

そこらへんの生クリームなんか目じゃありません。笑