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シンガポールのライフスタイルコンサルタントのエリーです。
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先日発表された「世界ベストレストラン50」by William Reed Business Media。
シンガポールから唯一ランクインしたレストラン・アンドレ。
2010年10月のオープン後、半年あまりで「サンペレグリノ・世界のベストレストラン50」の100位にランキング。ニューヨークタイムズの「そこに行くだけのために飛行機に乗る価値のある世界の10のレストラン」に選ばれるなど、数々の栄誉に輝くフランス料理の名店。当地初のミシュラン星獲得に最も近い店として内外の注目を集めている。
出典：Asia X (http://www.asiax.biz/gourmet/6534-8880/)
「フランス料理界を代表する偉大な料理人、ピエール・ガニェール、ジョエル・ロブション、ジャック＆ローラン・プルセル兄弟、パスカル・バルボらに師事し、料理の真髄を学んだ」というアンドレは、台湾出身で長身のハンサムガイ。
13歳で日本に渡り、楽しみにしていたのが「料理の鉄人」なんですって。
それだけですごく親近感が湧くのはワタシだけじゃないはず。
発表の前の、とある日のディナーに行ってまいりました♡
お任せのコースしかないのだけど、一品一品にアンドレのプロフェッショナリズムが。
お写真OKとのことで、後から思い出して楽しむため(うふ♡)撮らせてもらいましたが、
ここでシェアしたら楽しみが半減しますよね。
目で見て楽しむことも大切。
決してカジュアルなお値段ではないけれど、何かのお祝いとか記念日とか、スペシャルな時に行くのはいいんじゃないかな。
←中途半端な場所にちょこちょこ行くよりより、なんならホーカーか本当においしい場所に行きたいワタシ。
ソムリエのKenさんと。
日本人のゲストには、できるだけ対応できるようにシーティングを考えてるのだそう。
お料理の説明も日本語でして下さいます。
そんなすごいレストランでお勤めのソムリエさんと聞くと、遠慮してしまう方もいるかな。
でもそんなことを全く感じさせない温かいお人柄のKenさん。
アンドレを、レストランを、まるで身内のように語っていらっしゃったのが印象的でした。
トップの写真でワタシが持っているのはセレブレーションのカード。
アンドレをはじめ、スタッフのみなさんのサインつき。
そしてシェフ自らテーブルに来たり、奥さんのPamとも一緒にお写真を撮って下さるフレンドリーさ。
(もちろんお料理が忙しくない時に、ね。)
その温かい雰囲気が大好きで、また行きたいなーと思ってしまうレストランアンドレなのでした。
43 Bukit Pasoh Road
Singapore 089855
+65 6534-8880
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シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社と、港区で心の自立した女性達の交流サロンと養成所を運営しています。
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