サラーメ・ディ・チョッコラートサラーメ・ディ・チョッコラート

salame di cioccolato!

12月にはいり、日本にいたら本格的に冬を楽しんでるはずの私。

コーヒーはなんとなくフワフワのミルク入りのカプチーノが飲みたくなるし、
あとはホットチョコレートなんかも美味しそう。

が、なにせ常夏のシンガポール。

おうちではホットな飲み物を飲んでも、外にいくとほぼアイスコーヒーとかになってしまいます。
でもちょっとでも、冬っぽい雰囲気を味わいたくて、ココア売り場をうろうろうろ。
メジャーなブランドに並んで、マレーシア産のココアがあったから、買ってみました。
パッケージが箱もあったんだけど、お買い上げしたのは缶で、なにげに可愛かった☆

カカオってアフリカ産が有名ですが、ご近所のインドネシアでも結構生産されてるでしょ。
多分、近場で原料買ってマレーシアでココアにしてるのかなと思って。
フードマイレージとか気になるし、できるだけ近くの物を買いたいな。

ちなみに、インドネシアではバニラビーンズとかの生産量も結構あるみたいだし、ここで買えるといいな。

今回は、そのココアでチョコレート・ラサミを作ってみました☆
以前イタリア人のお友達に教えてもらったレシピを私なりにアレンジした、ちょっと大人のドルチェ。
ピュアなココアを使うと、味に深みがでるけど、甘味はお砂糖で調整できるます。
1ヶ月くらい日持ちするし、何かと来客の多い今月とかは、作っておくと便利です。

コーヒーにもワインにも(今は飲めないけど・・・)合う、ココアの香りが素敵なスイーツです。

材料は順に混ぜるだけだし、ほんとに簡単！

↓ココアクリームに濃い目に入れたベトナムコーヒーを混ぜたところ。

あ～、この香りをこの写真でお伝えできないかしら。
ほんとはエスプレッソを混ぜるんだけど、マシンがないし。
ベトナムコーヒーは殆ど酸味もないし、こんなドルチェに意外と合うと思うのです。

↓よくよく混ぜると、こんななめらかなクリームに。

↓ここに砕いたクッキーを混ぜて、あとはワックスペーパーでサラミ状に巻いて冷やすだけ。

ここにオレンジピールとかリキュール入れたら、もっとおいしいんだろうなぁ。
手元にないのが残念。

ピールはなかなか時間が無くて作れないし、リキュール類は近くのスーパーには売ってないし。

おもしろい事に、今日ウチに遊びに来てくれたお友達の差し入れが、たまたまチョコサラミだったん
です☆
イタリアレストランのものらしいだけど、高島屋にも売ってるそうで。
やっぱり、美味しかった♡

程よくハードで、一口サイズなのも食べやすい。
(私のはちょっと柔らかいからね～。持ち運びできないしなぁ。)

そんなこっくりしたドルチェが食べたくなる頃なのかな?

salame di cioccolato!

12月にはいり、日本にいたら本格的に冬を楽しんでるはずの私。

コーヒーはなんとなくフワフワのミルク入りのカプチーノが飲みたくなるし、
あとはホットチョコレートなんかも美味しそう。

が、なにせ常夏のシンガポール。

おうちではホットな飲み物を飲んでも、外にいくとほぼアイスコーヒーとかになってしまいます。
でもちょっとでも、冬っぽい雰囲気を味わいたくて、ココア売り場をうろうろうろ。
メジャーなブランドに並んで、マレーシア産のココアがあったから、買ってみました。
パッケージが箱もあったんだけど、お買い上げしたのは缶で、なにげに可愛かった☆

カカオってアフリカ産が有名ですが、ご近所のインドネシアでも結構生産されてるでしょ。
多分、近場で原料買ってマレーシアでココアにしてるのかなと思って。
フードマイレージとか気になるし、できるだけ近くの物を買いたいな。

ちなみに、インドネシアではバニラビーンズとかの生産量も結構あるみたいだし、ここで買えるといいな。

今回は、そのココアでチョコレート・ラサミを作ってみました☆
以前イタリア人のお友達に教えてもらったレシピを私なりにアレンジした、ちょっと大人のドルチェ。
ピュアなココアを使うと、味に深みがでるけど、甘味はお砂糖で調整できるます。
1ヶ月くらい日持ちするし、何かと来客の多い今月とかは、作っておくと便利です。

コーヒーにもワインにも(今は飲めないけど・・・)合う、ココアの香りが素敵なスイーツです。

材料は順に混ぜるだけだし、ほんとに簡単！

↓ココアクリームに濃い目に入れたベトナムコーヒーを混ぜたところ。

あ～、この香りをこの写真でお伝えできないかしら。
ほんとはエスプレッソを混ぜるんだけど、マシンがないし。
ベトナムコーヒーは殆ど酸味もないし、こんなドルチェに意外と合うと思うのです。

↓よくよく混ぜると、こんななめらかなクリームに。

↓ここに砕いたクッキーを混ぜて、あとはワックスペーパーでサラミ状に巻いて冷やすだけ。

ここにオレンジピールとかリキュール入れたら、もっとおいしいんだろうなぁ。
手元にないのが残念。

ピールはなかなか時間が無くて作れないし、リキュール類は近くのスーパーには売ってないし。

おもしろい事に、今日ウチに遊びに来てくれたお友達の差し入れが、たまたまチョコサラミだったん
です☆
イタリアレストランのものらしいだけど、高島屋にも売ってるそうで。
やっぱり、美味しかった♡

程よくハードで、一口サイズなのも食べやすい。
(私のはちょっと柔らかいからね～。持ち運びできないしなぁ。)

そんなこっくりしたドルチェが食べたくなる頃なのかな?