[:ja]食べ疲れのあとのポットラック新年会はヘルシーメニューで。メニューの決め方のコツも。[:]

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昨日の記事でポットラック新年会のテーブルコーディネートをご紹介したのですが、いつもより沢山の方が読んで下さって嬉しい♡

お顔の見えないアナタへ、何かの参考になったり、貴重なお時間頂くのだから、まーせめて何かしら楽しんで頂きたいわ、と思って書いていますが、これがねーなかなか反応なかったなーと思う時もあるわけです。
なのでいつもより反応が良いと、純粋に嬉しいのです。
いつも読んで下さりありがとうございます。

(ときどーきこのボタン押してくれたら嬉しいな♡)

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今回のポットラック新年会、私の担当はごはんものとお肉系でした。

ごはんものはすぐにちらし寿司にしよ〜って思って。
でもクリスマスからの食べ疲れの後の会なので、勝手にヘルシーにしたい私。

酢飯にピスタチオと枝豆を混ぜ込み、他にもグリーンを散らして。
こうやって見てみるとあまり姿が見えませんが、ちりめんじゃこも混ぜ込んでいます。

昨年のひな祭りのパーティーの時の赤のちらし寿司のグリーンバージョン。

→【ひな祭りのおもてなし】テーブルとお料理

→【ひな祭りのおもてなし】デザートでテーブルを飾ってみました

そしてお肉は、ちょっと考えて蒸し鶏に。

黒酢ベースのソースがねーおいしいのです。
しかもね、今回はウェットマーケットでフレッシュなもも肉を買って来ましたん。
「Fresh Chicken」って書いてあるやつです。
(Kampongじゃないほうね。ちなみに良いイメージの強いカンポンチキンも、実はほとんどフリーレンジ(放し飼い)ではないらしい、ここシンガポールでは。)

スーパーで買うチキンとの差は、圧倒的に脂肪が少ないこと！！！
下処理がラクだし、マーケットまで冷たいままでくるだけだ(ろう)から、身もおいしい。
ほら、溶解を繰り返すと味は落ちるじゃないですか。

ただ私の失敗は、マーケットでおじさんにカットをしてもらわなかったこと。
もともとは(和風の)グリルチキンにする予定だったのですよー。
でも和のテーマだし、蒸し鶏のほうがさらにヘルシーかなと直前でチェンジ。
だからね、久々に出刃包丁出して、バンバンやりましたとも。

お友達にも評判で、嬉しかった一品。
我が家では2対1でいつも唐揚げに軍パイがあがるのだけど、おうちメニューにも蒸し鶏の頻度をアップしたいところ。

それからね、博多スタイルのお雑煮もちょっぴり準備してみました。
お餅を小さくカットして、チャイグラスでサーブ。

「お雑煮 in チャイグラス』、ですよ。
あ、それとも「チャイグラスdeお雑煮』?!笑

さすがにそんな風にチャイグラスを使う人はいないよねーと検索してみましたが、やっぱりいないよう(2016年1月現在)。
にやり♡
ひらめきだけは冴えている!
あ、トルコ雑貨屋さん是非このアイデア使って下さいね♡リンクしてくれるともっと嬉しいです♪

って、そんな風に使うニーズってほとんどないからっ！

あとはね、元旦にも作った海老の旨煮。
マーケットに行くなら海老もね。

そしてその奥の白菜とアンチョビの箸休め。
これがね、地味なんだけど結構お気に入りの一品です。

あとはあまりにも地味すぎて写真すら撮らなかった生ワカメと大根の梅肉あえ。
ワカメは実家のあたりで有名な塩蔵ワカメです。
宮内庁御用達らしい。

あとは、ハーゲンダッツのバニラに、ちょっぴりのお塩と一緒に煎った黒ごまをすり潰して混ぜた、黒ごまアイス。
あー、また食べたい。

お友達には「和な感じで、お野菜系を♡」とお願いしていたので、こーんなお持ち寄りが♡

持ち寄りパーティーのメニューって以外と迷いますよね。
なので、テーマとか素材とか色とか決めているとお互いやりやすい。

和のテーマでお野菜で、と絞っていくとお願いされたほうもやりやすいわ、と言って頂きました。

夏野菜の重ね煮。

紫蘇入りのキノコのマリネ。

アップのお写真がなかったことが悔やまれる、紫蘇入りのベトナム春巻き。

そして昆布とお醤油だけで味付けしたおでん。

う〜ん、どれも美味しく頂きました！
そう言えば、特におでんは相当長い間頂いてない〜。

何年か前、シンガポールのNGOのお手伝いで冬の被災地に物資支援に行ったのだけど、その時のおでんを今すごーく思い出しました。
もう5年前の日付になってる。あのおかーさん、お元気かな。

→おかあさんのおでん

新しい年になって、まだまだ会えていない人も多いから、またおうちでごはん会やりたいな〜。
最近ひな祭りでブログを検索して下さる方が多いみたいです☆
そんな時期ですよね〜。

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っとその前にシンガポールは旧正月。
そろそろお飾り出そうっと。

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