なんだかお料理したいモードにスイッチが入った朝。
簡単なんだけど、おいしいローストビーフを久々に作りました。
塩を粒が消えるくらいまですりこんで。
焼き色をつけたお肉を、蓋をしたストウブで焼くだけ。
片面は余熱で。
さらに余熱で中まで火が入るよう、アルミホイルとタオルでくるんで待つ。
今日はムスメのお腹すいたコールで、待ち時間が短めでした。
やっぱりドリップが多くなる。
ランチには、シンプルにバゲットにはさんだだけの「ローストビーフサンドイッチ」。
焼いた後のお鍋に、お醤油・メープルシロップ・お酢を煮立たせたソースと一緒に。
パンにも何気に合うのです、このお醤油ソース。笑
夜はこのままワインのお供です☆
柚子と塩と唐辛子だけで作ったシンプルな柚子胡椒と。
赤でもいいけど、スッキリとした白とも、冷たく冷やしたお酒とも。
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シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社と、港区で心の自立した女性達の交流サロンと養成所を運営しています。
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