ニョッキ作り

ニョッキはシンプルなチーズのソースをからめて。
その後にオーブンで焦げ目をつける、ひと手間がありました。

生地がゆるくて(新じゃがで水分が多かった?)、フォークでの成形が難しかったのですが、
ふんわりとしたジャガイモが味わえる、シンプルでおいしいものでした。

ウチレッティは薄い牛肉にパンチェッタとハープのペーストを巻き込んだもの。
小鳥という意味らしいです。
巻き終わりをローズマリーの枝でとめるのが、ステキだなぁと。

こちらはしっかりと味のついたものだったので、マッシュポテトや茹で野菜と
合わせるといいそう。
(もう少し味を控えめにして、おつまみにパクパクいきたい☆)

その後のデザートの笑い話は昨日のブログのとおり。

こうやって家庭料理を教えてもらえて、嬉しいです。
ニョッキなんて作ったの久しぶり。
(2010年にブログ書いていました。この頃はベビー連れのアクティビティがほとんど。なつかしい☆)
でも、茹でる前の段階で冷凍保存できるそうですし、
なにより手作りはおいしい☆
ウチレッティとともに、またリピします。

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