ピンクが恋しくて、桜シフォンと道明寺。

朝からあんこなんて炊いてしまいました。

週末に久々に父と少し話しました。
桜の開花が近いこと。
家の植物たち芽吹いて嬉しいこと。
そして祖父が、まだ元気なんだけど(私にPCからメールくれるくらい)
やっぱり会いにいくたびに年老いていること。

「春が来たから、またしばらくは心配ないね。」なんて励ましてみましたが。

今年はやけに春が恋しい。
大雪のニュースがあったから?
震災から3年という節目だから?
それとも、いつも帰っていた春に帰らないから?

いや、やっぱり地元福岡のいちごをたらふく食べられないからでしょうw

今日はお客さんがいらっしゃるのを理由に、朝からあんこを炊いて
桜道明寺づくり。
結婚前は母の手伝いでよく炊いていましたが、以降さっぱり。
ムスメもあんこを好まないので、10年以上ぶりかも。

つぶす前の小豆たち、ちゃんと割れてるかチェック。

ちょっと固くて、思ったよりも甘くて。

道明寺は、ゆるめに炊いて。
いつものように、お鍋て炊いて、蒸らすだけ。
好みの固さになるし、おすすめ。

甘さを控えたつもりなのに、けっこう甘かった。
桜の葉の塩漬けに感謝。

餡を炊いている間、微妙に手持ちぶさただったので、
桜の葉を刻んで、シフォンケーキを焼きました。

が。

生地の半量以上をこぼしてしまい、「えいや」と残りの生地で焼いたケーキは
もはやシフォンケーキとは呼べず。

でも今朝ムスメに「ケーキ」を約束していたので、中にいちごをはさんで、
それっぽいカジュアルなティーケーキに。

許されるでしょうか。

ムスメの春休みももうすぐ。
勢いでひょっこりと桜を見に行くかもしれません☆

はやく暖かな風が吹きますように。

↑最後までお読みいただきありがとうございました。ぽちっと応援お願いします。

いつも心にスペースを。

Eri

シンガポールでLuxenity (ルクセニティ)という小さな会社と、港区で心の自立した女性達の交流サロンと養成所を運営しています。

luxenity.com/jp

「知的に品良く美しく。」
思いどおりのライフスタイルを楽しむヒントをお届けしています。