Italian Cooking Party☆

この日のテーブルはブルークリスマス☆

メニューのテーマは「冬」。
温かく、お腹にたまるお野菜たっぷりのメニューでした。

＊　リグーリア風のひよこ豆の粉のフォカッチャ(Farinata Ligure)
＊　トスカーナ風豆とケールのスープ(Farinata Toscana)
＊　洋梨の赤ワインとスパイス煮(Pere Al Vino Rosso & Spezie)
＊　ロロブリジダのコーヒー（Lollobrigida coffee）
(noodleさんのブログより)

スープを煮込む間にフォカッチャを作り、フォカッチャをオーブンに入れたところで
今回は軽めのデザートということで洋梨の赤ワイン荷づくりをスタート。

スープにはそのまま頂いてもおいしいパンチェッタに、豆、ケール、セロリ、サヴォイキャベツなどの
お野菜がたくさん。

ポレンタが入るので、かき混ぜるのが大変に感じるくらいの濃度!
(これだけでお腹いっぱいになります☆)

フォカッチャもよくあるパン風のものではなく、チヂミやお好み焼きのような?食感。
水分にお豆をひいた粉を混ぜて、オーブンでじっくり焼いて水分を飛ばします。
このままでもゴルゴンゾーラやジェノベーゼをのばして一品になるし、
今回のようにスープに添える形でも。
本来はピザ釜で焼くものだそうで、いつか本場で食べてみたいです☆

洋梨の赤ワイン煮、大好きな1品。
少しお水を混ぜたり、オレンジリキュールを混ぜたりと、さっぱり頂けました。

そして名前もかわいい「カフェ・ロロブリジーダ」。
エスプレッソに砂糖を加えて泡立てたコーヒークリームを、お好きなだけエスプレッソに入れます。
(普段もしませんが)ただお砂糖を混ぜるよりも、まろやかなお味になる気がして、おいしかったです☆

近いうちに復習をしなければ☆
キッチンを使わせて下さったnoodleさん、ご一緒させて頂いたみなさん、ありがとうございました。

にほんブログ村

↑シンガポールには素敵なコトがたくさん!応援ぽち、お願いします☆

いつも心にスペースを。